Resipi Bubur Pedas

Salaam...I will be going back to kampung halaman tomorrow and I decided to make some bubur pedas to bring along. So, I would like to share the recipe here..

Warning: The preparation is really2 a tedious task, patience is really needed!

Ingredients/Bahan2:

Sebuku bawang putih
3 ulas bawang merah
4 biji cili
2 biji ubi keledek (keribang)-didadu
1 biji ubi kentang-didadu
7 jalur kacang panjang-dipotong nipis2
2 peket Jagung baby
6 lembar daun kunyit-shredded
Daun singkel-shredded
Kulat*-shredded
Suhun* Bunga Sondal* (err seriously I don't know BM and BI version for this)
Kulit Tauhu*-shredded
Udang Kering (sesar)
Udang segar (payak)
Tendon Sapi (optional)
Santan
Cili boh
dan yang paling penting Perencah Bubur Pedas (boleh didapati di convenient store bak kata AM) *comes together in one packet

Daun kunyit/singkel

Tendon Sapi

Udang Kering

Suhun & the gang

Bahan2 yang didadu

Methodology:

• Tumbuk bawang putih bawang merah, udang kering, tumis.
• Masukkan sedikit cili boh dan stir sehingga pecah minyak.
• Masukkan tepung bubur pedas dan gaul2 sehingga rata.
• Masukkan udang segar dan Tendon Sapi
• Lepas itu, masukkan ubi kentang, ubi keledek, kacang panjang, baby jagung, kulat, kulit tauhu, bunga sondal.
• Tunggu sehingga bahan2 keras ini lembut.
• Kemudian masukkan santan.
• Akhir sekali masukkan bahan yang selebihnya: daun kunyit, daun singkel, suhun dan cili.
• Letakkan garam dan bahan perasa secukup rasa.

-SELAMAT MENCUBA-